【泰国曼谷】2018 米其林推荐澎湃泰式炒面：Baan Phadthai (BTS Saphan Taksin)

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

说到泰国美食，选择可说是多不胜数，冬阴功、泰式沙拉 Somtum、青咖喱、猪脚饭... 这都是大家所熟悉的。然而还有一样具有代表性的国民美食，非 Phadthai（泰式炒面）莫属了。听人家说，来泰国不吃 Phadthai 就等于没来泰国一样。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

一直以来对 Phadthai 的印象就只出现在平民小吃摊或者路边摊而已，但这篇要介绍给大家的这家 Baan Phadthai 可说是升级版的泰式炒面专卖店，同时也入选了 2018 米其林指南里所推荐的超值餐厅，可想而知他们家的 Phadthai 名不虚传！

如何前往 Baan Phadthai？

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

Baan Phadthai 就位在 Charoen Krung 44 巷内，可以从 BTS Saphan Taksin（或 Sathorn Pier）步行大约5分钟即可抵达。漆上天空蓝的店面与其他老店屋呈现了强烈对比，同时也成为这条巷子最抢眼的一家店。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

走进来餐厅可以感受到浓厚的怀旧风情，整间店在摆设上也不马虎，从桌椅、橱柜，甚至风扇都很有“阿嫲年代”的味道，宛如时光倒流。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

幸好我们来早一步，没多久店里就客满了。一眼望去几乎都是当地泰国人，其他都是慕名而来的游客。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

泰国桌上必备的调味四宝。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

菜单项目齐全，基本上可分成4大类，有开胃小吃、主食、甜品和饮料。上面有注明红色的是店家特别推荐的招牌必点哦！

说明是 Phadthai 专卖店，主食泰式炒面选择也较多样化，选项多达5种，有 Phad Thai "J"（素食炒面）、Phad Thai Moo Yang（烤猪肉炒面）、Phad Thai Gai Yang（烤鸡炒面）、Phad Thai Goong Yang（大虾炒面）和 Phad Thai Phoo（螃蟹炒面）。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

当天我们俩各自点了一份自己想吃的炒面，朋友点了 Phad Thai "J"，也就是基本款素食炒面，每份 160 泰铢。如果你觉得这炒面和路边卖的没两样，那你就大错特错了！

论分量来说，这盘炒面是路边卖的两倍大；论味道，Phad Thai 该有的甜、酸、咸三者融合为一，整体搭配得恰到好处；论卖相，Baan Phadthai 着重于摆盘，略胜一筹。

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

这是我点的烤鸡炒面 Phad Thai Gai Yang，一份 190 泰铢。用澎湃来形容他们家的炒面不是没有原因的，从卖相看来就知道炒面带有锅气，而且烤鸡本身略带焦香味，肉质鲜嫩多汁，再加上Q弹的面条，很快就给我们嗑清光啦！

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

曼谷米其林泰式炒面：Baan Phadthai

原本还想来个甜品做结尾，结果吃完主食就饱到不像话了啊😆
总结来说 Baan Phadthai 的料理都很不错，服务也很周到。如果想尝试泰国平民美食或是一些特色创意料理，那么我推荐你来 Baan Phadthai 咯！

Baan Phadthai

地址：21-23 Charoen Krung 44, Khet Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand

☎：+66 2 060 5553

营业时间：11AM-10PM

交通：靠近 BTS Saphan Taksin 3号出口

【香港】深水埗米其林推荐肠粉：合益泰小食

香港深水埗：合益泰小食

众所周知，香港是个步伐很快的城市，昂贵的消费让人吃不消，所以游客来到香港花费也相对提高。香港除了是购物天堂，也是个名副其实的美食天堂，来到这里当然要把肚子留给道地美食啦😄

这趟安排逗留在香港只有短短3天，想吃的美食很多，只恨肚子容量有限！话不多说，这篇要介绍给大家的是位于香港美食战区深水埗的合益泰小食。据说他们的肠粉被当地人誉为全港最好吃的肠粉哦！到底有多厉害？

香港深水埗：合益泰小食

要前往合益泰小食，可以搭乘港铁到深水埗站，然后从C2出口出来，走不到3分钟就到了。别怀疑，合益泰小食就是那么多人在排队，抵达时看到这情况还在犹豫要不要排队（大老远飞来当然要排啦）。

香港深水埗：合益泰小食

店门口的自助豆浆机，每杯售价港币6。

香港深水埗：合益泰小食

店家阿姨帮我们让出两个座位（在香港用餐需要拼桌），然后看一看墙上的菜单再决定要吃什么。桌上有提供点餐纸条，如果是熟客那么直接跟工作人员说明要吃什么就行了。

之前已经想好要来吃招牌肠粉，过后再多点两个粉果和一杯热豆浆，这就是我们两个人的早餐。

香港深水埗：合益泰小食

在台湾有豆浆配油条，来到香港就有豆浆配肠粉。第一次尝试早餐有豆浆搭配肠粉，没想到口感和味道都很不错哦！豆浆香气十足，过滤后喝起来顺滑可口，甜度也刚刚好。

香港深水埗：合益泰小食

粉果，价钱港币5（2个）。这是源自于广东的一道小吃，里面馅料包含了花生、韭菜、虾米、肉碎等。皮薄馅厚，晶莹剔透加上Q弹的外皮，一口咬下即是满满的内馅，咸香味充斥着口腔，配上辣酱更是一流👍 这道小吃在马来西亚不常见，外型像我们熟悉的菜粿。

香港深水埗：合益泰小食

接下来就是店家的招牌小吃 - 肠粉，分量有细、中、大。在香港和本地吃到的肠粉相似地方在于酱料，桌上有各种不同的酱料任你加，然后最道地的吃法就是淋上甜酱和黑酱油，最后撒上芝麻混杂一起吃，咸甜交错在你嘴里散开来。全港最好吃的肠粉果然名不虚传！

是说他们家的肠粉是滑到一口就溜进喉咙的地步，咀嚼时还带有淡淡米香味，吃了让人回味无穷。

游香港又想品尝道地平价美食的话，那么我推荐你来合益泰小食吃他们家的招牌肠粉，同时还有其他选择如：烧卖、鱼蛋、糯米卷、猪皮萝卜等，另外再搭上一杯豆浆，完美的早餐组合。

合益泰小食

地址：深水埗桂林街121号

☎：+852-2720-0239

营业时间：6.30AM-8PM

交通：港铁深水埗站下车，从C2出口出站后步行3分钟